Наша история
Елена — русского происхождения, а её муж, Оливье, — французского. Мы живём в Санкт-Петербурге, городе, где познакомились в 2019 году.
Kelem des Salines (photo ci-contre) 27 апреля 2009 года в конюшнях Voie Blanche Кристиана Филиппа в Нормандии, Франция.
Сейчас мы обосновались в России, в Ленинградской области, где создали агротуристическое хозяйство, ориентированное на конный спорт. На реализацию нашего проекта у нас ушло четыре года. В России я открыл для себя огромное конное сообщество и замечательных всадников во всех дисциплинах.
Ферма — это микрокосм нескольких наших взаимосвязанных проектов. Во-первых, это огородничество, которое обеспечивает свежими продуктами наш ресторан в Санкт-Петербурге (Le Bistrot de la Ferme); во-вторых, это конный клуб и конюшня; у нас есть семь домов, которые сдаются в аренду парам, семьям или друзьям, желающим познакомиться с жизнью на ферме или насладиться верховой ездой, катанием на лыжах или пешими прогулками; у нас также есть сыроварня, которая производит наш камамбер, реблошон, раклет, томме и другие молочные продукты; и, наконец, баня Елены, которая предлагает своим гостям все богатство русской культуры. Баню можно увидеть здесь.
Сегодня ферма занимает 40 гектаров земли, включает в себя конноспортивный центр с примерно двадцатью лошадьми и пони для детей, клуб верховой езды и конюшню. Наша инфраструктура включает в себя крытый манеж площадью 800 м², открытый манеж площадью 3500 м², лес площадью более 10 км² и бескрайние поля, простирающиеся до самого Владивостока, для тех, кто любит конные прогулки и скачки с ветерком в волосах.
Наши семь домов и два бунгало спроектированы таким образом, чтобы принимать наших гостей и их детей, независимо от того, являются ли они любителями лошадей или нет, и желающие разделить жизнь на нашей ферме. Эти дома были построены с учетом нашего собственного комфорта, и они предлагают тот же уровень комфорта, который мы ценим. Их можно арендовать круглый год.